Hochheimer Hölle Merlot

2023
trocken
Lagenwein

Ausdrucksstark und vielschichtig: Dieser Barrique-Rotwein vereint reife Frucht, subtile Würze und harmonische Tannine – ein Genuss für anspruchsvolle Genießer.

16,00 

Dieser Wein ist nach den strengen Richtlinien des ökologischen Landbaus hergestellt. Nachhaltigkeit und natürliche Qualität stehen bei uns an erster Stelle.
Dieser Wein ist zu 100 % vegan – vom Anbau bis zur Flasche. Wir verzichten bewusst auf tierische Hilfsmittel, um ein pflanzenbasiertes Genussprodukt zu schaffen.

Dieser Rotwein ist ein Pionier und steht für die Experimentierfreude und den Mut, Neues zu wagen. Im Jahr 2003, inspiriert von einem Urlaub in Australien, entschied sich Uwe Schreiber, Merlot im Rheingau anzubauen – ein ungewöhnlicher Schritt im damals noch „kühlen“ Klima der Region. Der Weinberg am Hangfuß der Lage „Hölle“ bietet mit seinen sandigen Böden, Überbleibseln des einstigen Urmeers im Mainzer Becken, ideale Bedingungen für die Rebsorte.

Der sandige Untergrund sorgt für eine ausgezeichnete Drainage und verleiht dem Wein seine feine Mineralität und Klarheit. Die geschützte Lage ermöglicht eine gleichmäßige Reifung der Trauben, während das Zusammenspiel von Boden und Mikroklima diesem Rotwein seine besondere Struktur und Tiefe verleiht.

Dieser Barrique-Rotwein ist ein Paradebeispiel dafür, wie die Kombination von terroirgeprägtem Weinbau und mutigen Entscheidungen einzigartige Weine hervorbringen kann. Vielschichtig, kraftvoll und subtil zugleich – ein Rotwein, der überrascht und begeistert.

Verkostungsnotiz

Im Glas zeigt sich dieser Barrique-Rotwein in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase offenbart ein intensives Bouquet aus schwarzen Johannisbeeren, reifen Kirschen und einem Hauch von Vanille und Zedernholz. Am Gaumen ist er kraftvoll und harmonisch, mit weichen Tanninen und einer lebendigen Struktur.

Die Reifung im Barrique verleiht ihm subtile Röstaromen, die die Frucht perfekt ergänzen. Der lange, samtige Abgang wird von feinen Noten von dunkler Schokolade und einer leichten Würze begleitet. Ein Rotwein, der mit seiner Vielschichtigkeit und Finesse beeindruckt.

Speisenempfehlung

Dieser Barrique-Rotwein ist ein idealer Begleiter für:

  • Rindfleisch: Gegrilltes Entrecôte, geschmorte Ochsenbäckchen oder Rinderfilet
  • Wildgerichte: Hirschgulasch oder Rehrücken mit Preiselbeersauce
  • Geflügel: Barbarie-Ente oder Coq au Vin
  • Vegetarische Gerichte: Ratatouille oder Pilzrisotto
  • Käse: Gereifter Comté, Manchego oder Blauschimmelkäse

Seine harmonische Struktur und die feine Würze machen ihn zum perfekten Begleiter für gehobene Küche und festliche Anlässe.

Herstellung & Ausbau

Die Trauben für diesen besonderen Rotwein stammen aus der renommierten Lage „Hölle“, genauer gesagt vom Hangfuß, wo die Böden fast ausschließlich aus Sand bestehen. Diese Überbleibsel des ehemaligen Urmeers im Mainzer Becken sorgen für eine hervorragende Wasserdurchlässigkeit und verleihen dem Wein eine einzigartige Klarheit und mineralische Note. Intensive Pflege der Reben und selektive Handlese stellen sicher, dass nur die besten Trauben für diesen Wein verwendet werden.

Nach der schonenden Verarbeitung der Trauben erfolgt die Maischegärung, um die kräftigen Fruchtaromen und die Struktur der Tannine zu extrahieren. Der anschließende Ausbau im Barrique verleiht dem Wein subtile Röstaromen und unterstützt seine Vielschichtigkeit und Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken. Der fertige Wein zeigt, wie perfekt die Kombination aus terroirgeprägtem Sandboden und fachmännischem Barriqueausbau harmonieren kann.

Details

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1,28 kg
Alkohol % Vol.

12,50

Allergene

Enthält Sulfite

Analysedaten

Alkohol % Vol.: 12,50 – Säure g/l: 5,60 – Restzucker g/l: 1,20

AP-Nr.

40 122 040 23

EANCode

4260521510563

Einheit

FL075

Einzellage

Hölle

Geschmack

Gehaltvoller, kräftiger Rotwein. Vielfältige Aromen von dunklen Beeren, Kirsche und Pflaume. Geschmeidig und dennoch kraftvoll. Langes Lagerpotential.

Gewicht in kg

1,28

Grundpreis

21,33

Jahrgang

2023

Lagerfähig (Jahre)

8

Qualität

Qualitätswein

Qualität 2

Bio

Restzucker g/l

1,20

Säure g/l

5,60

Sorte

Merlot

Trinktemperatur

16-18 °C

Ursprungsland

Deutschland

Vinifikation

100 % Handlese, mehrmalige Vorselektion. Späte Lese. Maischegärung und ein Jahr Holzfassreife im Barrique.

Weinnummer

2022/50

Weitere Merkmale

Vegan

Anbaugebiet

Rheingau

Artikelnummer

2623

Nährwerte & Zutaten

Enthält: Sulfite

Verkostungsnotiz

Verkostungsnotiz

Im Glas zeigt sich dieser Barrique-Rotwein in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase offenbart ein intensives Bouquet aus schwarzen Johannisbeeren, reifen Kirschen und einem Hauch von Vanille und Zedernholz. Am Gaumen ist er kraftvoll und harmonisch, mit weichen Tanninen und einer lebendigen Struktur.

Die Reifung im Barrique verleiht ihm subtile Röstaromen, die die Frucht perfekt ergänzen. Der lange, samtige Abgang wird von feinen Noten von dunkler Schokolade und einer leichten Würze begleitet. Ein Rotwein, der mit seiner Vielschichtigkeit und Finesse beeindruckt.

Speisenempfehlung

Dieser Barrique-Rotwein ist ein idealer Begleiter für:

  • Rindfleisch: Gegrilltes Entrecôte, geschmorte Ochsenbäckchen oder Rinderfilet
  • Wildgerichte: Hirschgulasch oder Rehrücken mit Preiselbeersauce
  • Geflügel: Barbarie-Ente oder Coq au Vin
  • Vegetarische Gerichte: Ratatouille oder Pilzrisotto
  • Käse: Gereifter Comté, Manchego oder Blauschimmelkäse

Seine harmonische Struktur und die feine Würze machen ihn zum perfekten Begleiter für gehobene Küche und festliche Anlässe.

Herstellung & Ausbau - Nachhaltigkeit im Fokus

Die Trauben für diesen besonderen Rotwein stammen aus der renommierten Lage „Hölle“, genauer gesagt vom Hangfuß, wo die Böden fast ausschließlich aus Sand bestehen. Diese Überbleibsel des ehemaligen Urmeers im Mainzer Becken sorgen für eine hervorragende Wasserdurchlässigkeit und verleihen dem Wein eine einzigartige Klarheit und mineralische Note. Intensive Pflege der Reben und selektive Handlese stellen sicher, dass nur die besten Trauben für diesen Wein verwendet werden.

Nach der schonenden Verarbeitung der Trauben erfolgt die Maischegärung, um die kräftigen Fruchtaromen und die Struktur der Tannine zu extrahieren. Der anschließende Ausbau im Barrique verleiht dem Wein subtile Röstaromen und unterstützt seine Vielschichtigkeit und Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken. Der fertige Wein zeigt, wie perfekt die Kombination aus terroirgeprägtem Sandboden und fachmännischem Barriqueausbau harmonieren kann.

Details

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1,28 kg
Alkohol % Vol.

12,50

Allergene

Enthält Sulfite

Analysedaten

Alkohol % Vol.: 12,50 – Säure g/l: 5,60 – Restzucker g/l: 1,20

AP-Nr.

40 122 040 23

EANCode

4260521510563

Einheit

FL075

Einzellage

Hölle

Geschmack

Gehaltvoller, kräftiger Rotwein. Vielfältige Aromen von dunklen Beeren, Kirsche und Pflaume. Geschmeidig und dennoch kraftvoll. Langes Lagerpotential.

Gewicht in kg

1,28

Grundpreis

21,33

Jahrgang

2023

Lagerfähig (Jahre)

8

Qualität

Qualitätswein

Qualität 2

Bio

Restzucker g/l

1,20

Säure g/l

5,60

Sorte

Merlot

Trinktemperatur

16-18 °C

Ursprungsland

Deutschland

Vinifikation

100 % Handlese, mehrmalige Vorselektion. Späte Lese. Maischegärung und ein Jahr Holzfassreife im Barrique.

Weinnummer

2022/50

Weitere Merkmale

Vegan

Anbaugebiet

Rheingau

Artikelnummer

2623

Nährwerte & Zutaten

Enthält: Sulfite

2023
trocken

Eleganz in Perfektion: Mineralität, Zitrusfrische und eine harmonische Struktur machen diesen Riesling zum Highlight für Liebhaber anspruchsvoller Weißweine.

11,00 

2023
trocken

Ein Riesling aus tief verwurzelten alten Reben: Komplex, vielschichtig und reif. Mineralität und Frische, ein ausdrucksstarken Erlebnis.

14,00 

2022
trocken

Das Flaggschiff unseres Weinguts: Kraftvoll, vielschichtig und präzise. Reife Frucht, lebendige Säure und mineralische Tiefe machen diesen Riesling einzigartig.

22,00 

2023
halbtrocken

Feine Süße, lebendige Frische und mineralische Tiefe: Dieser halbtrockene Riesling begeistert mit reifer Frucht und einer harmonischen Säurestruktur.

11,00 

Zutritt verboten

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