Hochheimer Stein Weißburgunder

2023
trocken
Lagenwein

Subtile Kraft und feine Frucht: Mineralische Frische, dezente Holznote und eine perfekt ausbalancierte Struktur machen diesen Weißburgunder besonders.

12,00 

Dieser Wein ist nach den strengen Richtlinien des ökologischen Landbaus hergestellt. Nachhaltigkeit und natürliche Qualität stehen bei uns an erster Stelle.
Dieser Wein ist zu 100 % vegan – vom Anbau bis zur Flasche. Wir verzichten bewusst auf tierische Hilfsmittel, um ein pflanzenbasiertes Genussprodukt zu schaffen.

Der Hochheimer Stein Weißburgunder ist ein Weißwein von bemerkenswerter Tiefe und Individualität. Die Lage „Hochheimer Stein“ ist bekannt für ihre steinigen, kargen Böden, die den Reben eine tiefe Verwurzelung ermöglichen und dem Wein seine charakteristische Mineralität verleihen. Diese Böden speichern die Wärme des Tages und sorgen so für eine optimale Reifung der Trauben.

Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen, und über das gesamte Jahr hinweg erhält diese Lage eine Extraportion Pflege. Spontangärung mit natürlichen Hefen bringt die Authentizität des Weins hervor. Der vollständige Ausbau im Tonneau-Holzfass fügt dezente Holznoten und eine komplexe Struktur hinzu, ohne die Frische und Fruchtigkeit des Weißburgunders zu überlagern.

Der Hochheimer Stein Weißburgunder vereint mineralische Klarheit mit subtiler Würze und feiner Frucht. Ein Lagenwein, der mit Substanz und Raffinesse überzeugt und für besondere Genussmomente geschaffen wurde.

Verkostungsnotiz

Der Hochheimer Stein Weißburgunder zeigt sich im Glas in einem strahlenden Goldgelb. Das Bouquet eröffnet mit reifen Aromen von Birne und Honigmelone, ergänzt durch dezente Anklänge von Mandeln und Vanille. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vielschichtig und harmonisch: Die mineralische Frische der Lage „Stein“ verbindet sich perfekt mit der dezenten Holznote aus dem Tonneau-Ausbau.

Die Struktur ist klar und ausbalanciert, die Säure angenehm eingebunden. Der lange Abgang mit subtilen Holz- und Fruchtnuancen macht diesen Weißburgunder zu einem außergewöhnlichen Wein, der seine Herkunft auf beeindruckende Weise repräsentiert.

Speisenempfehlung

Der Hochheimer Stein Weißburgunder ist der ideale Begleiter für feine Speisen:

  • Geflügel: Maishähnchen mit Zitronenthymian oder Entenbrust mit Apfel-Chutney
  • Fisch: Gegrillte Dorade, gebratener Zander oder Lachsfilet
  • Vegetarische Gerichte: Kürbisgnocchi, Spargel mit Buttersoße oder Pilzrisotto
  • Käse: Taleggio, milder Bergkäse oder gereifter Gouda
  • Vorspeisen: Ziegenkäse-Tarte oder Bruschetta mit Kräutermarinade

Seine komplexe Struktur und die subtile Holznote machen ihn zu einem perfekten Begleiter für elegante Menüs oder festliche Anlässe.

Herstellung & Ausbau

Die Trauben für den Hochheimer Stein Weißburgunder werden selektiv von Hand gelesen, um nur das beste Lesegut zu sichern. Während des gesamten Jahres widmen wir dieser besonderen Lage eine intensive Pflege. Die steinigen Böden der Hochheimer Stein-Lage fördern eine tiefgehende Mineralität, die sich im Wein eindrucksvoll widerspiegelt.

Nach der Handlese erfolgt die Spontangärung mit natürlichen Hefen, um die Vielschichtigkeit und Authentizität der Aromen zu bewahren. Der Ausbau findet zu 100 % im Tonneau-Holzfass statt, was dem Wein dezente Noten von Vanille und eine komplexe Struktur verleiht, ohne die Frische zu beeinträchtigen. Das Ergebnis ist ein Weißburgunder, der Mineralität, Frucht und Holznoten harmonisch vereint.

Details

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1,28 kg
Alkohol % Vol.

12,50

Allergene

Enthält Sulfite

Analysedaten

Alkohol % Vol.: 12,50 – Säure g/l: 6,00 – Restzucker g/l: 2,80

AP-Nr.

40 122 009 24

EANCode

4260521510518

Einheit

FL075

Einzellage

Stein

Geschmack

Der Wein zeigt eine angenehme Nase mit Aromen von gelben Pflaumen, Mirabelle, einem Hauch Zitrus, Honigmelone und Vanille. Am Gaumen fühlt er sich sehr schmeichelnd an. Eine elegante Komposition aus S

Gewicht in kg

1,28

Grundpreis

16,00

Jahrgang

2023

Lagerfähig (Jahre)

5

Qualität

Qualitätswein

Qualität 2

Bio

Restzucker g/l

2,80

Säure g/l

6,00

Sorte

Weißburgunder

Trinktemperatur

11-13 °C

Ursprungsland

Deutschland

Vinifikation

Handlese und Selektion auf 100% gesunde Trauben, mit den Füßen angepresst, 24 Stunden Maischestandzeit, vergoren und 6 Monate gelagert im Eichenholzfass.

Weinnummer

2023/22

Weitere Merkmale

Vegan

Anbaugebiet

Rheingau

Artikelnummer

2123

Nährwerte & Zutaten

Enthält: Sulfite

Verkostungsnotiz

Verkostungsnotiz

Der Hochheimer Stein Weißburgunder zeigt sich im Glas in einem strahlenden Goldgelb. Das Bouquet eröffnet mit reifen Aromen von Birne und Honigmelone, ergänzt durch dezente Anklänge von Mandeln und Vanille. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vielschichtig und harmonisch: Die mineralische Frische der Lage „Stein“ verbindet sich perfekt mit der dezenten Holznote aus dem Tonneau-Ausbau.

Die Struktur ist klar und ausbalanciert, die Säure angenehm eingebunden. Der lange Abgang mit subtilen Holz- und Fruchtnuancen macht diesen Weißburgunder zu einem außergewöhnlichen Wein, der seine Herkunft auf beeindruckende Weise repräsentiert.

Speisenempfehlung

Der Hochheimer Stein Weißburgunder ist der ideale Begleiter für feine Speisen:

  • Geflügel: Maishähnchen mit Zitronenthymian oder Entenbrust mit Apfel-Chutney
  • Fisch: Gegrillte Dorade, gebratener Zander oder Lachsfilet
  • Vegetarische Gerichte: Kürbisgnocchi, Spargel mit Buttersoße oder Pilzrisotto
  • Käse: Taleggio, milder Bergkäse oder gereifter Gouda
  • Vorspeisen: Ziegenkäse-Tarte oder Bruschetta mit Kräutermarinade

Seine komplexe Struktur und die subtile Holznote machen ihn zu einem perfekten Begleiter für elegante Menüs oder festliche Anlässe.

Herstellung & Ausbau - Nachhaltigkeit im Fokus

Die Trauben für den Hochheimer Stein Weißburgunder werden selektiv von Hand gelesen, um nur das beste Lesegut zu sichern. Während des gesamten Jahres widmen wir dieser besonderen Lage eine intensive Pflege. Die steinigen Böden der Hochheimer Stein-Lage fördern eine tiefgehende Mineralität, die sich im Wein eindrucksvoll widerspiegelt.

Nach der Handlese erfolgt die Spontangärung mit natürlichen Hefen, um die Vielschichtigkeit und Authentizität der Aromen zu bewahren. Der Ausbau findet zu 100 % im Tonneau-Holzfass statt, was dem Wein dezente Noten von Vanille und eine komplexe Struktur verleiht, ohne die Frische zu beeinträchtigen. Das Ergebnis ist ein Weißburgunder, der Mineralität, Frucht und Holznoten harmonisch vereint.

Details

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1,28 kg
Alkohol % Vol.

12,50

Allergene

Enthält Sulfite

Analysedaten

Alkohol % Vol.: 12,50 – Säure g/l: 6,00 – Restzucker g/l: 2,80

AP-Nr.

40 122 009 24

EANCode

4260521510518

Einheit

FL075

Einzellage

Stein

Geschmack

Der Wein zeigt eine angenehme Nase mit Aromen von gelben Pflaumen, Mirabelle, einem Hauch Zitrus, Honigmelone und Vanille. Am Gaumen fühlt er sich sehr schmeichelnd an. Eine elegante Komposition aus S

Gewicht in kg

1,28

Grundpreis

16,00

Jahrgang

2023

Lagerfähig (Jahre)

5

Qualität

Qualitätswein

Qualität 2

Bio

Restzucker g/l

2,80

Säure g/l

6,00

Sorte

Weißburgunder

Trinktemperatur

11-13 °C

Ursprungsland

Deutschland

Vinifikation

Handlese und Selektion auf 100% gesunde Trauben, mit den Füßen angepresst, 24 Stunden Maischestandzeit, vergoren und 6 Monate gelagert im Eichenholzfass.

Weinnummer

2023/22

Weitere Merkmale

Vegan

Anbaugebiet

Rheingau

Artikelnummer

2123

Nährwerte & Zutaten

Enthält: Sulfite

2023
trocken

Ein Riesling aus tief verwurzelten alten Reben: Komplex, vielschichtig und reif. Mineralität und Frische, ein ausdrucksstarken Erlebnis.

14,00 

2022
trocken

Das Flaggschiff unseres Weinguts: Kraftvoll, vielschichtig und präzise. Reife Frucht, lebendige Säure und mineralische Tiefe machen diesen Riesling einzigartig.

22,00 

2023
halbtrocken

Feine Süße, lebendige Frische und mineralische Tiefe: Dieser halbtrockene Riesling begeistert mit reifer Frucht und einer harmonischen Säurestruktur.

11,00 

2023
trocken

Ausdrucksstark und vielschichtig: Dieser Barrique-Rotwein vereint reife Frucht, subtile Würze und harmonische Tannine – ein Genuss für anspruchsvolle Genießer.

16,00 

Zutritt verboten

Um unsere Webseite besuchen zu können, musst du mindestens 18 Jahr alt sein.

Bist du über 18 Jahre

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